Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Professionelle Espressomühle mit 85 mm Flachmahlscheiben

Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Leistungsstarke Café-Mühle mit 85 mm Flachmahlscheiben Die Eureka Atlas 85 in der Ausführung Nero Opaco ist eine professionelle On-Demand-Espressomühle für Café-Betriebe, Gastronomie und anspruchsvolle Heimbaristas mit hohem Tagesdurchsatz. Mit ihren 85 mm Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl und 510 W Motorleistung liefert sie eine Mahlgeschwindigkeit von 7–8,5 g/s – ein Doppelshot ist damit in rund 2,1 bis 2,6 Sekunden gemahlen. Die Atlas 85 wird in Florenz, Italien, gefertigt und kombiniert kommerzielle Bauqualität mit präziser Bedienlogik. 85 mm Flachmahlscheiben für höchste Mahlqualität bei hohem Durchsatz Die 85 mm Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl bieten eine deutlich größere Mahlfläche als kompaktere Profi-Mühlen. Das Ergebnis: gleichmäßigeres Mahlbild, geringere spezifische Wärmeentwicklung pro Gramm Kaffee und thermische Reserven für intensive Back-to-Back-Bezüge im Café-Alltag. Touch-Display mit drei programmierbaren Dosen Das mehrfarbige Touch-Display ermöglicht das Programmieren von Dosierzeiten für Single, Double und manuelle Dauerdosierung. Helligkeit, Hintergrundfarbe, Standby-Timer und Sprachauswahl sind individuell konfigurierbar. Ein integrierter Dosiszähler protokolliert jede Ausgabe und unterstützt einen kontrollierten Workflow im Gastronomieeinsatz. Mikrometrische Mahlgradverstellung – stufenlos und exakt Die patentierte mikrometrische, stufenlose Mahlgradeinstellung erlaubt feinste Korrekturen, ohne den Workflow zu unterbrechen. So passen Sie den Mahlgrad exakt an Bohne, Röstung und Brühprofil an – essenziell für Specialty-Coffee-Profile mit hoher Wiederholgenauigkeit. Direktantrieb mit 510 W Leistung und 1.350 U/min Der direktangetriebene Motor liefert mit 510 W EU-Leistungsaufnahme (220–240 V / 50 Hz) und 1.350 U/min die nötige Drehmomentreserve für hohen Durchsatz. Der Direktantrieb arbeitet ohne Getriebe – das reduziert Vibrationen, Wärmeentwicklung und Verschleiß. ACE System gegen Klumpenbildung und elektrostatische Aufladung Das von Eureka entwickelte ACE System (Anti Clumps & Electrostaticity) reduziert die statische Aufladung des Mahlguts und minimiert Klumpenbildung im Auswurf. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiger Bezug und ein sauberer Arbeitsplatz – auch bei hoher Schlagzahl. Silent Technology – spürbar leiser im Betrieb Die Eureka Silent Technology basiert auf einem Anti-Vibrations-Konzept und reduziert das Mahlgeräusch laut Hersteller um etwa 20 dB gegenüber konventionellen Mühlen. Eine konkrete dB(A)-Angabe für die Atlas 85 wird von Eureka nicht ausgewiesen. Hands-Free-Siebträgergabel mit integrierter Beleuchtung Die höhenverstellbare Hands-Free-Siebträgergabel hält den Siebträger sicher in Position und ermöglicht beidhändiges Arbeiten. Die integrierte LED-Beleuchtung sorgt für saubere Sicht beim Dosieren – ein entscheidender Komfortfaktor im Café-Betrieb. Großer Bohnenbehälter und High-Speed Maintenance Mit 1,4 kg Fassungsvermögen ist der Bohnenbehälter auf hohen Tagesdurchsatz ausgelegt. Das High-Speed-Maintenance-Konzept erleichtert die Wartung und den Mahlscheibenwechsel – Eureka empfiehlt eine Prüfung alle 250 kg Kaffeedurchsatz – ein wichtiger Faktor für die langfristige Wirtschaftlichkeit im gewerblichen Einsatz. Für wen ist die Eureka Atlas 85 die richtige Wahl? Die Atlas 85 richtet sich an Café-Betriebe, Restaurants, Gastronomie mit hohem Bezugsaufkommen, Eventcatering sowie Pro-Heimbaristas mit mehr als 15 Bezügen pro Tag. Im Vergleich zur kompakteren Atlas 65 mahlt sie einen Doppelshot rund 1,5 bis 2 Sekunden schneller und bietet höhere thermische Reserven bei intensiven Bezugs-Peaks. Für moderaten Durchsatz im Heimbarista-, Office- oder Boutique-Café-Einsatz empfehlen wir die kompaktere Eureka Atlas 65 mit 65 mm Mahlscheiben. Kaufberater: Eureka Atlas 65 oder Atlas 85 – welche Mühle passt zu Ihnen? Die Atlas-Range von Eureka deckt mit der Atlas 65 und der Atlas 85 zwei unterschiedliche Einsatzbereiche ab. Beide Mühlen teilen Bauphilosophie, Bedienlogik und Technologien wie ACE System, Silent Technology und Hands-Free-Siebträgergabel. Der entscheidende Unterschied liegt in Mahlscheibengröße, Motorleistung und Durchsatzkapazität. Direkter Vergleich auf einen Blick Merkmal Atlas 65 Atlas 85 Mahlscheiben 65 mm, Flach, gehärteter Stahl 85 mm, Flach, gehärteter Stahl Motorleistung (EU) 360 W 510 W Drehzahl Mahlscheiben 1.370 U/min 1.350 U/min Mahlgeschwindigkeit 4,0–5,5 g/s 7,0–8,5 g/s Mahlzeit Doppelshot (18 g) ca. 3,3–4,5 s ca. 2,1–2,6 s Max. Mahlzeit (Ton) 30 s 30 s Abkühlzeit (Toff) 270 s 280 s Bohnenbehälter 1,4 kg 1,4 kg Nettogewicht 12 kg 15,5 kg Abmessungen (H × B × T) 652 × 227 × 262 mm 652 × 227 × 262 mm Mahlgradverstellung Mikrometrisch, stufenlos Mikrometrisch, stufenlos Touch-Display Ja, mehrfarbig Ja, mehrfarbig Dosierungen 3 + Manuell 3 + Manuell ACE System Ja Ja Silent Technology Ja Ja Hands-Free-Gabel mit LED Ja Ja Wartungsintervall Mahlscheiben 250 kg 250 kg Empfehlung nach Nutzungsprofil Nutzungsprofil Tagesdurchsatz Empfehlung Heimbarista 1–5 Shots/Tag Atlas 65 ist die wirtschaftlichere Wahl. Atlas 85 nur als Komfort-Upgrade sinnvoll. Pro-Heimbarista 5–20 Shots/Tag Atlas 65 reicht aus. Atlas 85 reduziert Wartezeiten bei Gästen und Back-to-Back-Bezügen merklich. Kleines Café / Eventcatering 20–60 Shots/Tag Atlas 85 empfohlen – höhere thermische Reserven und rund 65 % mehr Mahlgeschwindigkeit beim Peaking. Mittelgroßes Café 60–150 Shots/Tag Atlas 85 ist die richtige Wahl. Atlas 65 wird hier grenzwertig. Hochlast-Café >150 Shots/Tag kontinuierlich Beide Atlas-Modelle stoßen an Grenzen. Dedizierte Gastro-Mühlen wie Mahlkönig E65S empfehlenswert. Wann lohnt sich der Aufpreis zur Atlas 85? Drei klare Kriterien sprechen für die Atlas 85: Mahlzeit als messbarer Engpass: Ab rund 15–20 Shots pro Tag spart die Atlas 85 täglich 20–40 Sekunden Mahlzeit. Subjektiv merklich wird der Geschwindigkeitsvorteil ab 30 Bezügen pro Tag. Thermische Reserve: Bei gleicher Leistungsaufnahme verteilt die Atlas 85 die Wärme auf eine größere Mahlfläche. Bei Back-to-Back-Bezügen läuft sie thermisch stabiler. Workflow-Komfort: 2,1–2,6 s Mahlzeit pro Doppelshot statt 3,3–4,5 s ist im Daily-Driver-Betrieb spürbar – besonders wenn Gäste am Tresen warten. Faustregel: Wer regelmäßig mehr als 10–15 Doppelshots am Stück ohne Pause mahlen möchte oder einen kleinen Café-Betrieb führt, profitiert messbar von der Atlas 85. Reine Heimbaristas mit 1–5 Bezügen täglich erhalten primär Komfort und thermische Reserven – qualitativ unterscheidet sich das Mahlbild beider Modelle nicht. Was beide Mühlen NICHT bieten Kein Blow-Up-System für nahezu retentionsfreies Single-Dose-Mahlen (dies bietet z. B. die Atom Specialty 65) Keine 10-Jahres-Motor-Garantie – diese gilt ausschließlich für ausgewählte Mignon-Modelle Keinen verstellbaren Auslauf Keine waagebasierte (Grind-by-Weight) Dosierung – beide arbeiten zeitgesteuert Technische Spezifikation Hersteller Eureka Modell Atlas 85 Ausführung Nero Opaco (Mattschwarz) Artikelnummer EHA85001 EAN nicht öffentlich verifiziert Mahlscheibentyp Flachmahlscheiben Mahlscheibendurchmesser 85 mm Mahlscheibenmaterial Gehärteter Stahl Mahlgeschwindigkeit 7,0–8,5 g/s Motordrehzahl (EU) 1.350 U/min Motorleistung (EU) 510 W (bei 220–240 V / 50 Hz) Antrieb Direktantrieb (ohne Getriebe) Stromversorgung Einphasig Mahlgradverstellung Mikrometrisch, stufenlos (Eureka-Patent) Steuerung Elektronisch, mehrfarbiges Touch-Display Dosiermodus Grind-by-Time (Single / Double / Manuell) Dosiszähler Ja, integriert Bohnenbehältervolumen 1,4 kg (Herstellerseite)* Siebträgergabel Hands-Free, höhenverstellbar, mit LED-Beleuchtung Verstellbarer Auslauf Nein Spezial-Technologien ACE System, Silent Technology, High-Speed Maintenance Lautstärke Silent Technology, ca. 20 dB leiser als konventionelle Mühlen (Herstellerangabe); kein absoluter dB(A)-Wert für die Atlas 85 dokumentiert Max. Mahlzeit pro Vorgang (Ton) 30 Sekunden Empfohlene Abkühlzeit (Toff) 280 Sekunden Spannung 220–240 V Frequenz 50 Hz Stand-by-Modus Ja, im Menü konfigurierbar Breite 227 mm Tiefe 262 mm Höhe 652 mm (Herstellerseite)* Nettogewicht 15,5 kg Bruttogewicht inkl. Verpackung nicht verfügbar Wartungsintervall Mahlscheiben Prüfung alle 250 kg Kaffeedurchsatz empfohlen Herkunft Made in Italy (Florenz) * Datenkonflikt zwischen Eureka-Produktseite und offiziellem Atlas Range User Manual: Das Handbuch nennt 711 mm Höhe und 2,0 kg Hopper-Kapazität. Auf dieser Produktseite werden die Werte der aktuellen Eureka-Produktseite ausgewiesen. Lieferumfang Eureka Atlas 85 Espressomühle in Nero Opaco Bohnenbehälter 1,4 kg mit Deckel Siebträgergabel (Hands-Free, höhenverstellbar) Netzkabel Mehrsprachiges Handbuch Weiteres Zubehör wie Reinigungspinsel oder Tampermatte ist nicht im offiziellen Lieferumfang dokumentiert. Lieferumfang vor Veröffentlichung mit dem Distributor abgleichen. Häufig gestellte Fragen zur Eureka Atlas 85 Für welche Einsatzbereiche eignet sich die Atlas 85? Die Atlas 85 ist als kommerzielle On-Demand-Mühle konzipiert und eignet sich für Café-Betriebe, Restaurants, Gastronomie mit hohem Bezugsaufkommen, Eventcatering sowie Pro-Heimbaristas mit mehr als 15 Bezügen pro Tag. Das Eureka-Handbuch klassifiziert die Atlas-Modelle für gewerbliche Anwendungen wie Restaurants, Kantinen und Bäckereien, jedoch nicht für kontinuierlichen Serienbetrieb mit über 150 Shots pro Stunde. Worin unterscheidet sich die Atlas 85 von der Atlas 65? Die Atlas 85 verfügt über 85 mm Flachmahlscheiben (Atlas 65: 65 mm), 510 W Motorleistung (Atlas 65: 360 W) und eine Mahlgeschwindigkeit von 7–8,5 g/s (Atlas 65: 4–5,5 g/s). Ein Doppelshot ist mit der Atlas 85 in 2,1 bis 2,6 Sekunden gemahlen – rund 1,5 bis 2 Sekunden schneller als bei der Atlas 65. Zudem bietet sie höhere thermische Reserven bei intensiven Back-to-Back-Bezügen. Welche Farbausführungen sind verfügbar? Eureka bietet die Atlas 85 in drei offiziellen Farbausführungen an: Nero Opaco (Mattschwarz), Bianco (Weiß) und Rosso Ferrari (Ferrari-Rot). Bei Naturbohne führen wir derzeit die Ausführung Nero Opaco. Wie laut ist die Atlas 85 im Betrieb? Eureka gibt keinen absoluten Dezibel-Wert für die Atlas 85 an. Die integrierte Silent Technology reduziert das Mahlgeräusch laut Hersteller um etwa 20 dB gegenüber konventionellen Mühlen. Durch den Direktantrieb arbeitet die Mühle zudem vibrationsärmer als getriebebasierte Modelle. Wie oft müssen die Mahlscheiben gewechselt werden? Eureka empfiehlt, die Mahlscheiben alle 250 kg Kaffeedurchsatz auf Verschleiß zu prüfen und gegebenenfalls zu tauschen. Für die Wartung sollten ausschließlich Eureka-Originalersatzteile verwendet werden. REPA fungiert seit Juni 2025 als Global Master Distributor für Eureka-Ersatzteile. Wie viele Shots pro Tag kann die Atlas 85 verarbeiten? Eureka veröffentlicht keine offizielle tägliche Kapazitätsangabe. Auf Basis der technischen Parameter (Ton 30 s, Toff 280 s) ist die Atlas 85 für intensiven Café-Betrieb mit bis zu rund 150 Shots pro Tag praxistauglich. Für kontinuierlichen Hochlast-Betrieb mit mehr als 150 Shots pro Stunde sind dedizierte Gastro-Mühlen wie Mahlkönig E65S oder vergleichbare Modelle besser geeignet. Hat die Atlas 85 ein Blow-Up- oder Single-Dose-System? Nein. Die Atlas 85 ist eine klassische On-Demand-Mühle nach dem Grind-by-Time-Prinzip mit Bohnenbehälter und ACE System gegen Klumpenbildung. Ein Blow-Up-System für nahezu retentionsfreies Single-Dose-Mahlen ist nicht Teil der Atlas-Ausstattung. Gilt die 10-Jahres-Motor-Garantie von Eureka auch für die Atlas 85? Nein. Die seit 06.06.2025 von Eureka ausgelobte 10-Jahres-Motor-Garantie gilt ausschließlich für ausgewählte Mignon-Modelle und umfasst die Atlas-Serie nicht. Für die Atlas 85 greift die gesetzliche Gewährleistung gemäß deutschem und europäischem Recht über Naturbohne.