Mahlkönig E65W GbS +++Ausstellungsstück+++

Mahlkönig

Mahlkönig E65W GbS – Die intelligente Espressomühle für die vernetzte Gastronomie Hinweis – Ausstellungsstück: Dieses Produkt ist ein Ausstellungsstück. Die Verpackung wurde bereits geöffnet, das Gerät ist jedoch technisch einwandfrei und originalverpackt. Es kann leichte Gebrauchsspuren aufweisen. Sie erhalten die volle Herstellergarantie von 2 Jahren . Bitte beachten Sie: Der Umtausch ist ausgeschlossen . Selbstverständlich gilt Ihr gesetzliches Gewährleistungsrecht im Falle eines Defekts bei Erhalt. Bei Fragen zum Zustand dieses Einzelstücks schreiben Sie uns gerne eine E-Mail – wir helfen Ihnen transparent weiter. Die Mahlkönig E65W GbS setzt neue Maßstäbe im professionellen Kaffeebereich. Sie vereint höchste Präzision, Geschwindigkeit und Langlebigkeit mit modernster digitaler Technologie. Ob in Cafés, Röstereien, Bäckereien oder Hotelbars – diese Mühle ist für den täglichen Dauereinsatz konzipiert und bietet durch ihre Cloud-Connect- und Sync-Fähigkeit die Grundlage für eine neue Generation vernetzter Kaffeezubereitung. Perfektion auf Knopfdruck Die E65W GbS arbeitet mit Grind-by-Weight-Technologie und einer hochpräzisen Wägezelle, die das Kaffeemehl während des Mahlvorgangs bis zu 6.000 Mal pro Sekunde misst. Dadurch wird jede Portion exakt dosiert – unabhängig von Bohnenart, Luftfeuchtigkeit oder Bediener. Das Ergebnis: gleichbleibende Espressoqualität in jeder Tasse . Automatisierung & Präzision für professionelle Umgebungen Mit der Automatic Grind Size Adjustment (AGSA) passt sich die Mühle automatisch an gespeicherte Mahlrezepte an. Zwei Sensoren – einer an der Kegelwelle, einer am Motor – ermöglichen mikrometergenaue Justierungen von 0,001 mm . So werden konstante Extraktionszeiten gewährleistet, auch bei hohem Durchsatz und wechselndem Personal. Die integrierte Siebträgererkennung und der beleuchtete Auslauf sorgen für einen reibungslosen Workflow im hektischen Barista-Alltag. Cloud Connect & The Sync System Die Cloud-fähige Elektronik der E65W GbS ist mit dem Mahlkönig Sync System kompatibel. Über die Cloud lassen sich Einstellungen, Statistiken und Wartungsdaten zentral verwalten. In Kombination mit einer kompatiblen Espressomaschine kommuniziert die Mühle drahtlos, um Mahlparameter automatisch an Extraktionsdaten anzupassen. So wird sichergestellt, dass jede Tasse Espresso dieselbe Qualität aufweist – unabhängig von Standort oder Bediener. Kompatible La Marzocco Modelle (AV / ABR) La Marzocco Strada S La Marzocco KB90 La Marzocco Linea PB / Linea PB X La Marzocco Linea Classic S La Marzocco GB5 S / GB5 X Weitere Cloud-fähige Geräte wie Synesso oder Modbar werden sukzessive in das Sync-System integriert. Das macht die E65W GbS zu einer zukunftssicheren Investition für moderne Kaffeebetriebe. Technische Daten Spannung / Leistung: 220–240 V // 50/60 Hz // 440 W | 110–127 V // 580 W | 100 V // 550–700 W Leerlaufdrehzahl: 1.400 U/min (50 Hz) – 1.700 U/min (60 Hz) Mahlscheiben: 65 mm Spezialstahl, Lebensdauer ca. 800 kg Mittlere Mahlleistung: 4–6 g/s @ 250 µm Bohnenbehälter: 1.200 g (optional 250 g oder 1.800 g) Maße (B × H × T): 19,5 × 62 × 28,3 cm Gewicht: netto 12,2 kg / brutto 14,0 kg Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation, UL 763, CSA C22.2 No.195, NSF/ANSI 8 Farben: Schwarz matt oder Schwarz-Weiß matt (poliertes Aluminium) Produkt-Highlights Grind-by-Weight-Technologie für exakte gewichtsbasierte Dosierung in Echtzeit Disc Distance Detection (DDD) für mikrometergenaue Mahlgradeinstellung Aktives Kühlsystem für konstante Mahltemperatur und maximalen Aromenerhalt Nullkalibrierung in 10 Sekunden – werkzeuglos, einfach und schnell Hochauflösendes 88,3 mm Display mit Echtzeit-Rückmeldung Cloud Connect zur zentralen Verwaltung mehrerer Mühlen und digitaler Wartung Sync App zur einfachen Einrichtung, Analyse und Optimierung der täglichen Mahlvorgänge Zubehör & Optionen Zubehör Artikelcode Beschreibung Bohnenbehälter 250 g MK-700995 Kompakter Behälter für Spezialbohnen Bohnenbehälter 1.800 g MK-703071 Erweiterter Behälter für hohe Volumina Mahlscheibenwerkzeug MK-700974 Zum schnellen Austausch der Mahlscheiben Kalibrierungsgewicht – 1 kg Gewicht zur präzisen GbW-Kalibrierung CB-zertifizierter Aluminiumadapter – Für Dosenkompatibilität und Bar-Integration Vorteile für Gastronomie und Röstereien Maximale Betriebssicherheit: Für 16-Stunden-Tage mit konstanter Performance Höherer ROI: Gleichbleibende Qualität reduziert Ausschuss und Nachjustierungen Schnelle Schulung neuer Mitarbeiter: Dank Grind-by-Sync nahezu kein Barista-Vorwissen erforderlich Standortübergreifende Kontrolle: Parameter können zentral gespeichert und geteilt werden Leiser Betrieb: Ideal für offene Café-Konzepte mit direktem Kundenkontakt Fazit Die Mahlkönig E65W GbS ist die Espressomühle für alle, die höchste Präzision, Effizienz und Zukunftsfähigkeit suchen. Mit Grind-by-Weight, automatischer Mahlgradanpassung und Cloud Connect hebt sie die Kaffeezubereitung auf ein neues Niveau – präzise, reproduzierbar und digital gesteuert. Für Betriebe, die Wert auf Qualität, Stabilität und smarte Prozesskontrolle legen.

2100.00 EUR · Verfügbar

Produktdaten

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Häufige Fragen

Wie unterscheidet sich die GbS-Technologie in der E65W konkret von der älteren GbW-Generation beim täglichen Workflow?

GbS (Grind-by-Sync) kommuniziert bidirektional mit der Espressomaschine und passt den Mahlgrad automatisch an Schwankungen durch Bohnenalter, Luftfeuchtigkeit oder Temperatur an – GbW (Grind-by-Weight) dosiert nur gewichtsbasiert ohne aktive Maschinenrückkopplung. In der Praxis bedeutet das: Bei GbS justierst du morgens einmal und die Mühle hält die Extraktionszeit über den Tag stabil, während du bei GbW bei Wetterwechsel oder nach 2-3 Stunden manuell nachjustieren musst. Für 80-120 Bezüge/Tag spart das 3-5 Nachjustierungen und eliminiert die typischen Nachmittags-Sours bei hellen Röstungen. GbS ist aktuell der B2B-Standard und ersetzt GbW zunehmend im professionellen Bereich.

Ist die 65mm-Scheibengröße für ein Café mit 100+ Bezügen/Tag wirklich ausreichend oder wird die E65W zum Bottleneck im Rush?

Die E65W mit 65mm-Scheiben ist für 80-120 Bezüge/Tag spezifiziert und liegt damit im oberen Bereich für kleine bis mittlere Cafés. Bei konstant 100+ Bezügen bist du im Grenzbereich – funktioniert, aber die Mühle läuft dauerhaft unter Volllast. Kritisch wird's ab ca. 120-150 Bezügen: Hier empfiehlt Mahlkönig den Wechsel zur E80W (80mm, 120-250 Bezüge/Tag), die durch größere Scheiben schneller mahlt und Hitzestau bei Rush-Zeiten vermeidet. Viele Cafés unterschätzen ihr Wachstum – wer heute bei 80 liegt, ist oft innerhalb eines Jahres bei 150. Für reinen High-Volume-Betrieb ist die E80W die wirtschaftlichere Langfrist-Investition.

Welche Espressomaschinen-Modelle sind aktuell GbS-kompatibel und wie läuft die Integration technisch ab?

GbS (Grind-by-Sync) setzt eine bidirektionale Schnittstelle zwischen Mühle und Maschine voraus. Kompatibel sind primär Maschinen mit offener API wie La Marzocco Linea PB/Strada, Victoria Arduino Eagle One/Black Eagle, Sanremo Cube und neuere Slayer-Modelle. Die Integration läuft über Ethernet oder proprietäre Protokolle – die Maschine sendet Extraktionszeit/Druck an die Mühle, diese justiert den Mahlgrad automatisch in 0,1-Schritten. Wichtig: Nicht jede Maschine mit Waage ist GbS-fähig. Ältere Maschinen ohne Datenausgabe können nur GbW (gewichtsbasierte Dosierung) nutzen, verlieren aber den Auto-Adjustment-Vorteil. Vor dem Kauf solltest du die Kompatibilität deiner Maschine direkt beim Hersteller prüfen.

Wie schlägt sich die E65W im Vergleich zur E64 WS bei der Partikelverteilung – lohnt der Aufpreis für Café-Einsatz?

Beide nutzen Mahlkönigs Flachscheibenmahlwerk mit enger Partikelverteilung, aber die E65W hat 65mm-Scheiben (vs. 64mm E64 WS) und ist für höheren Durchsatz ausgelegt (80-120 vs. <50 Bezüge/Tag). Der geschmackliche Unterschied bei einzelnen Shots ist marginal – beide liefern die typische Mahlkönig-Klarheit ohne EK43-Niveau. Der Aufpreis rechtfertigt sich primär durch GbS-Integration, robusteres Gehäuse für Dauerbetrieb und höhere Mahlgeschwindigkeit. Für ein Café mit mehreren Baristas und Rush-Zeiten ist die E65W die wirtschaftlichere Wahl, da sie weniger Nachjustierung erfordert. Für Home-Baristas oder sehr kleine Setups (<30 Bezüge/Tag) ist die E64 WS ausreichend und kosteneffizienter.