Mahlkönig EK Omnia – Die Zukunft der Kaffeevermahlung

Mahlkönig

Mahlkönig EK Omnia – Die Zukunft der Kaffeevermahlung Mit der EK Omnia definiert Mahlkönig den Standard der professionellen Kaffeevermahlung neu. Aufbauend auf der ikonischen EK43 vereint diese Mühle jahrzehntelange Erfahrung mit modernster Technologie – für unvergleichliche Präzision, Geschwindigkeit und Reproduzierbarkeit. Die EK Omnia wurde entwickelt, um in jeder Umgebung – ob Rösterei, Specialty Café oder Labor – konstante Ergebnisse auf höchstem Niveau zu liefern. Der nächste Schritt in der Evolution der EK-Serie Während die EK43 den Maßstab für homogene Partikelverteilung gesetzt hat, geht die EK Omnia einen Schritt weiter: Sie kombiniert legendäre Mahlqualität mit intelligenten, digitalen Features und hebt Workflow und Konsistenz auf ein völlig neues Level. Das intuitive Touch-Display, ein speicherbasierter Library-Modus und ein automatisches Mahlscheiben-Positionierungssystem sorgen dafür, dass jeder Mahlvorgang präzise, reproduzierbar und schnell abläuft – selbst bei wechselndem Personal oder hohen Durchsatzraten. Intelligente Vermahlung mit dem Library-Modus Der neue Bibliotheksmodus ermöglicht das Speichern von bis zu zehn individuellen Vermahlungsrezepten – inklusive Bohnensorte, Zielmenge und Mahlgrad in Mikrometern. Wähle einfach dein Rezept, und die EK Omnia passt den Mahlscheibenabstand automatisch an die gespeicherten Parameter an. So erhältst du jederzeit exakt reproduzierbare Ergebnisse – ob Filter, Espresso oder Cupping. Präzision, die man sieht und schmeckt Der Mahlgrad wird nicht mehr über analoge Skalen geschätzt, sondern digital erfasst – mit Echtzeitmessung des Mahlscheibenabstands . Über das große, nach vorne gerichtete Touch-Display kannst du den Abstand in Mikrometern feinjustieren oder einfach per Drehregler anpassen. Die 98 mm Hartgussstahl-Mahlscheiben aus deutscher Fertigung sorgen dabei für ein gleichmäßiges, aromaschonendes Mahlergebnis – Dosis für Dosis. Optimierter Workflow für Profis Die EK Omnia ist konsequent auf Effizienz und Langlebigkeit ausgelegt. Der leistungsstarke BLDC-Motor arbeitet nahezu geräuschlos und vibrationsarm, während das Wärmeableitungssystem mit Kühlrippen die Stabilität auch bei Dauerbetrieb sichert. Der magnetisch befestigte Siebträgerhalter erlaubt freihändiges Arbeiten und kann bei Bedarf gegen die glatte Frontplatte getauscht werden. So lässt sich die Mühle perfekt an unterschiedliche Einsatzszenarien anpassen. Drei Betriebsmodi für maximale Flexibilität Classic-Modus: Manuelle Steuerung über Mahldauer Time-Modus: Zeitbasierte Dosierung für Espresso-Workflows Library-Modus: Speicherung von Rezepten inkl. automatischer Mahlgradeinstellung Design trifft Funktion Inspiriert von der legendären EK43, präsentiert sich die EK Omnia in einem modernen, klaren Design mit beleuchtetem Start-/Stopp-Ring, abnehmbarem Auslauf, magnetischer Auffangschale und integriertem LED-Spotlight. Sie ist in Feinstruktur Schwarz matt oder Weiß matt erhältlich und wurde mit dem iF Design Award 2024 sowie dem UX Design Award | Gold ausgezeichnet. Technische Daten Merkmal EK Omnia Mahlscheiben 98 mm Hartgussstahl (Deutschland) Mahlleistung ca. 11,5–13,5 g/s Fassungsvermögen Bohnenbehälter ca. 250 g Motorleistung 750 W BLDC, nahezu geräuschlos Spannung / Frequenz 200–240 V // 50 Hz // 1~ Abmessungen (B x H x T) 21,4 × 66,3 × 39 cm Gewicht 24 kg (Netto) Farben Schwarz matt, Weiß matt Zertifizierungen CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation Besondere Features Automatische Mahlscheibenjustierung in Mikrometern Speicherung von bis zu 10 Mahlrezepten im Library-Modus Magnetischer Siebträgerhalter & austauschbare Front Touch-Bedienung mit beleuchtetem HMI-Display WLAN-Modul für Firmware-Updates & Fernwartung Nachhaltige Verpackung aus recycelbarem Karton Fazit Die Mahlkönig EK Omnia ist die konsequente Weiterentwicklung der legendären EK-Serie – schneller, smarter und präziser als je zuvor. Mit ihrer digitalen Steuerung, speicherbaren Rezeptfunktionen und kompromisslosen Verarbeitungsqualität setzt sie neue Maßstäbe für Präzision und Effizienz in der Kaffeeindustrie. Für Profis, die Perfektion nicht nur anstreben, sondern reproduzierbar machen wollen.

3200.00 EUR · Aktuell nicht verfügbar

Produktdaten

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Häufige Fragen

Schafft die EK Omnia unsere Stoßzeiten am Vormittag, wenn 40-60 Kunden hintereinander kommen?

Ja, die EK Omnia ist konstruktiv genau dafür ausgelegt. Mit 98 mm Mahlscheiben und leistungsstarkem Motor erreicht sie deutlich höhere Durchsatzraten als die bewährte EK43, die bereits bei internationalen Barista-Meisterschaften für Dauereinsatz eingesetzt wurde. Die Mahlkönig-Konstruktion sorgt für kühlen, schnellen Mahlvorgang – typischerweise werden 2+ kg/h problemlos geschafft. Das Grind-by-Weight-System (Mengendosierung Waage laut Spezifikation) garantiert reproduzierbare Portionen auch unter Stress, wodurch Ihre Extraktionskonstanz und Ausschankgeschwindigkeit in Peak-Zeiten gesichert bleiben. Die robuste Bauweise für Dauerbetrieb verhindert thermische Überlastung selbst bei hoher Frequenz.

Wie lange hält so eine Mühle bei uns im Durchschnitt – lohnt sich der Preis wirklich?

Mahlkönig-Mühlen gelten in der Gastro-Praxis als Benchmark für lange Haltbarkeit im Dauereinsatz. Verschleißpunkte wie Mahlscheiben, Motor/Lager und Dosiereinheit sind bei der EK Omnia auf hohen Durchsatz ausgelegt; die eigene deutsche Scheiben-Produktion sichert Ersatzteilverfügbarkeit. Der ROI wird typischerweise über höhere Getränkepreise durch bessere Qualität, weniger Ausschankverluste durch präzise Dosierung (Grind-by-Weight), konstante Extraktionsqualität und weniger Downtime erreicht. Die EK-Serie ist seit Jahrzehnten im professionellen B2B-Einsatz bewährt – Lebensdauer von 8-12+ Jahren bei regelmäßiger Wartung ist branchenüblich. Hohe Anschaffung amortisiert sich über Zuverlässigkeit und Markenpositionierung.

Welche Mahlkönig passt besser für unser Café – die EK Omnia oder die E65W GbS?

Die E65W GbS ist für reine Espresso-Cafés mit 80-120 Bezügen/Tag optimiert (65 mm Scheiben, Grind-by-Sync für konstanten Espresso-Workflow). Die EK Omnia mit ihren 98 mm Mahlscheiben und extrem enger Partikelverteilung ist die Evolution der EK43 – ideal wenn Sie Filter, Specialty Coffee oder Labortests parallel fahren oder deutlich über 120 Bezüge/Tag kommen. Für reinen Espresso-Betrieb empfehlen Fachquellen heute eher E65 oder E80. Falls Ihr Durchsatz aber über mittleres Café-Niveau liegt oder Sie Flexibilität (Espresso + Filter) brauchen, bietet die EK Omnia mehr Kapazität, digitale Features (Touch-Display, App-Steuerung laut Spezifikation) und höchste Präzision.