Nachtgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaf

Nachtgold Decaf Bio Speciality entkoffeinierte Kaffeebohnen Ohne Koffein. Mit Genuss. Mit Verantwortung. Nachtgold ist unser entkoffeinierter Spezialitätenkaffee für alle, die auf Koffein verzichten möchten, aber nicht auf Geschmack. Dieser Decaf überzeugt mit vollmundigen Aromen, nachhaltigem Anbau und einem besonders schonenden Entkoffeinierungsverfahren – ideal für späte Stunden, sensible Mägen oder bewusste Genussmomente. In der Tasse entfalten sich Waldhonig, getrocknete Feige und zarte Milchschokolade , begleitet von malzigen und karamelligen Noten. Ein harmonisches, rundes Profil, das zeigt: Decaf kann richtig gut sein . Herkunft & Nachhaltigkeit Die Bohnen stammen zu 100 % aus biologischem Anbau in Chiapas, Mexiko (Region Yajalón, 1.225 m Höhe). Angebaut unter fairen Bedingungen von Kleinbauern, vereint Nachtgold die Varietäten Typica , Caturra , Marsellesa und Costa Rica 95 – jede für sich ein Garant für Geschmack und Vielfalt. Natürlich entkoffeiniert – im Mountain Water Process Entkoffeiniert wird Nachtgold direkt vor Ort in Mexiko – im Mountain Water Decaf Process . Dabei wird ausschließlich reines Quellwasser aus den Bergen verwendet. In einem mehrstufigen Wasserbad wird das Koffein schonend entfernt – ganz ohne Chemikalien. 100 % natürlich: Kein Lösungsmittel, keine Rückstände Volles Aroma: Geschmacksstoffe und Öle bleiben erhalten Höchste Verträglichkeit: Besonders schonend für empfindliche Genießer:innen Dieses Verfahren gilt als Goldstandard für Decaf in der Specialty-Coffee-Welt – und macht Nachtgold zu einem der besten entkoffeinierten Kaffees auf dem Markt. Hinweis zur Zubereitung Durch das Entkoffeinierungsverfahren verändert sich die Struktur der Bohne leicht. Deshalb empfehlen wir: Feiner mahlen als bei regulärem Espresso Mehr Kaffeemehl verwenden für optimale Extraktion und Körper Ob Siebträger, Vollautomat oder Mokkakanne – mit der richtigen Einstellung holst du das Beste aus deinem Decaf heraus. Geschmacksprofil Aromen: Waldhonig, getrocknete Feige, Milchschokolade, Karamell, Malz Bohne: 100 % Arabica (Bio, fair gehandelt) Herkunft: Yajalón, Chiapas, Mexiko (1.225 m) Entkoffeinierung: Mountain Water Process Röstgrad: Mittel (Omniroast – vielseitig einsetzbar) Säure: Mild, angenehm eingebunden Tasting Score: 82 / 100 Nachtgold Decaf – für bewussten Kaffeegenuss, ganz ohne Koffein. Jetzt probieren und den Unterschied schmecken.

17.90 EUR · Verfügbar

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A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.</p></div> <div class='jdgm-rev__pics'> </div> <div class='jdgm-rev__vids'> </div> <div class='jdgm-rev__transparency-badge-wrapper'> <div class='jdgm-rev__transparency-badge' data-badge-type=review_collected_via_store_invitation></div> </div> </div> <div class='jdgm-rev__actions'> <div class='jdgm-rev__social'></div> <div class='jdgm-rev__votes'></div> </div> <div class='jdgm-rev__reply'> </div> </div></div> <div class='jdgm-paginate' data-per-page='5' data-url='https://api.judge.me/reviews/reviews_for_widget' style="display: none;"></div> </div> <div class='jdgm-rev-widg__paginate-spinner-wrapper'> <div class='jdgm-spinner'></div> </div> </div>
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Häufige Fragen

Schmeckt entkoffeinierter Kaffee überhaupt noch nach richtigem Kaffee?

Ja, und zwar richtig gut! Nachtgold Decaf wird im Mountain Water Process entkoffeiniert – ein Verfahren, das nur mit reinem Quellwasser arbeitet, völlig ohne Chemikalien. Dadurch bleiben alle Geschmacksstoffe und Öle erhalten. In der Tasse merkst du das sofort: Waldhonig, getrocknete Feige und zarte Milchschokolade, dazu malzige und karamellige Noten. Die Säure ist mild und angenehm, der Körper weich und rund. Mit einem SCA-Score von 83 Punkten liegt Nachtgold im Specialty-Bereich – das ist kein Kompromiss, sondern vollwertiger Genuss ohne Koffein.

Für welche Kaffeemaschine eignet sich Nachtgold Decaf?

Nachtgold Decaf ist ein Omniroast – das heißt, du kannst ihn wirklich vielseitig einsetzen. Er funktioniert im Vollautomaten, in der Siebträgermaschine, als Filterkaffee, in der French Press oder in der Bialetti. Die mittlere Röstung (Röstgrad 3) sorgt dafür, dass die Bohnen sowohl für Espresso als auch für längere Brühzeiten wie Filter gut geeignet sind. Du musst dir also keine spezielle Maschine zulegen – Nachtgold passt zu dem, was du schon hast.

Wie wird das Koffein entfernt – ist da Chemie drin?

Nein, überhaupt nicht. Nachtgold wird direkt in Mexiko im Mountain Water Decaf Process entkoffeiniert. Dabei wird ausschließlich reines Quellwasser aus den Bergen verwendet – in einem mehrstufigen Wasserbad wird das Koffein schonend herausgelöst. Es kommen keine Lösungsmittel oder chemischen Substanzen zum Einsatz, es bleiben auch keine Rückstände zurück. Dieses Verfahren gilt in der Specialty-Coffee-Welt als Goldstandard für Decaf, weil es besonders schonend ist und das volle Aroma der Bohnen bewahrt. Du bekommst also 100 % natürlich entkoffeinierten Kaffee mit höchster Verträglichkeit.

Woher kommt der Kaffee und ist er fair angebaut?

Nachtgold Decaf stammt aus Yajalón in Chiapas, Mexiko, aus etwa 1.225 Meter Höhe. Die Bohnen werden von der Kooperative Siembra Abundante angebaut, in der 585 Kleinbauern (überwiegend aus der Tzeltal-Gemeinschaft) zusammenarbeiten. Der Anbau erfolgt zu 100 % biologisch – zertifiziert nach EU-Bio-Standard – und unter fairen Bedingungen. Die Entkoffeinierung findet vor Ort in Mexiko statt, was kurze Wege und Wertschöpfung in der Herkunftsregion bedeutet. Du unterstützt damit direkt kleinbäuerliche Strukturen und nachhaltigen Kaffeeanbau ohne chemische Zusätze.

Wie schneidet der Nachtgold Decaf mit 83 SCA-Punkten gegenüber anderen Specialty Decafs ab – ist Mountain Water Process wirklich der Goldstandard?

Mit 83 SCA-Punkten liegt Nachtgold solide im Specialty-Segment (≥80 gilt als Specialty). Der Mountain Water Process wird in der Specialty-Szene tatsächlich als schonendster Entkoffeinierungsprozess betrachtet – komplett ohne Chemikalien, nur mit Quellwasser aus den Bergen Mexikos. Das Verfahren erhält Aromaöle und Geschmacksstoffe deutlich besser als etwa Swiss Water oder CO₂-Methoden mit kürzeren Zyklen. In der Tasse zeigt sich das: Waldhonig, getrocknete Feige, zarte Milchschokolade – Profil mit echter Süße und malziger Tiefe, mild eingebundene Säure. Für einen Decaf mit diesem Cupping-Score und transparentem Single-Origin-Ursprung (Yajalón, 1.225 m, Kooperative Siembra Abundante) ist das Verfahren konsequent.

Welche Varietäten stecken im Nachtgold – und wie beeinflussen Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra das Aromaprofil nach der Entkoffeinierung?

Nachtgold kombiniert vier Varietäten: Marsellesa (moderne, katimor-basierte Resistenz-Züchtung), Costa Rica 95 (ebenfalls hybrid, rostig-resistent), Typica (klassische Heirloom-Arabica mit feiner Süße) und Caturra (Bourbon-Mutation, höhere Dichte). Diese Mischung bringt strukturelle Süße (Typica/Caturra: Honig, Karamell) und Body (Marsellesa/CR95: malzige Fülle) – gerade bei gewaschener Aufbereitung und mittlerer Röstung. Nach dem Mountain Water Process bleiben diese Noten erhalten: Waldhonig und Feige (Typica-Sweetness), Milchschokolade und Malz (hybride Fülle). Die Varietäten-Kombi stabilisiert das Profil auch unter Entkoffeinierung – weniger Bitterkeit, mehr runde Komplexität.

Transparency-Check: Woher genau kommt der Kaffee, wer baut an – und wie glaubwürdig ist der Bio-/Fair-Ansatz bei Natur Bohne?

100 % transparente Rückverfolgbarkeit: Yajalón, Chiapas, Mexiko, 1.225 m Höhe. Angebaut von der Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, überwiegend Tzeltal-Indigene). EU-Bio-zertifiziert, gewaschen aufbereitet, Ernte April 2025. Die Entkoffeinierung passiert direkt vor Ort in Mexiko (kein Export nach Europa für Processing). Natur Bohne arbeitet konsequent Bio/Demeter-orientiert, Röstung bei 210 °C / 13–16 min (schonend, Trommelröstung). Verpackung biobasiert (PLA aus Zuckerrohr/Maisstärke), EU-gefertigt. Für Specialty-Standards: klare Farm-Ebene, nachvollziehbare Sozialstruktur, chemiefreies Decaf-Verfahren. Glaubwürdig, weil SCA-Score + Direktbezug + maximale Herkunfts-Granularität kombiniert werden.

Wie bereite ich Nachtgold am besten zu, um das Profil mit Waldhonig und Feige optimal rauszuholen – Filter, Espresso oder V60?

Nachtgold ist als mittlerer Omniroast für alle Methoden geeignet – optimal für Espresso, Filter, V60, French Press, Bialetti. Für maximale Clarity (Waldhonig, Feige): V60 oder Chemex bei 92–94 °C, Mahlgrad mittel-fein, Brew-Ratio 1:16. So hast du die Süße und getrocknete Frucht transparent. Als Espresso (18–20 g, 25–30 s, 92 °C): runde Milchschokolade, malzige Tiefe, perfekt für Cappuccino/Flat White – die milde Säure harmoniert ideal mit Milch. French Press (4 min, grob gemahlen): Body + Karamell-Noten dominieren. Die 210 °C Röstung bei 13–16 min schützt vor Bitterkeit – du kannst also experimentieren, ohne Over-Extraction-Risiko. Decaf verzeiht tendenziell kürzere Brew-Times.